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Ensalada de gallina (Receta)

Por: Anmi | Publicado: 30/11/2010 03:02 |
La ensalada de gallina es la tpica acompaante de la hallaca. Sus ingredientes dependen de los gustos de cada cual, pero por lo general est hecha con gallina desmenuzada, aunque hay personas que prefieren prepararla con pollo en vez de gallina, adems de papa, zanahoria, cebolla y guisantes. El aderezo contiene mostaza, mayonesa y pimienta. Algunas personas adems le agregan uvas pasas para darle un toquecito dulce.

Ingredientes:
- 1/2 gallina cocida y desmechada
- 2 kg. de papas
- 1/2 de zanahorias
- 2 cebolla                                                                                         
- 1 lata de esprragos
- 1 lata de petit pois o guisantes     
- 2 3 dientes de ajo pequeos
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 tazas de mayonesa
- 1 punto de azcar
- Sal al gusto

Preparacin:
En una olla con agua, sal y las 2 cebollas, sancochar las papas y las zanahorias cortadas en cuadritos. Al estar blandas las papas y las zanahorias, retirar las cebollas. Aadir a la gallina desmechada, las papas, las zanahorias, los esprragos y los petit pois.

Mientras esté caliente, verter sobre la ensalada el aderezo preparado previamente, machacando los dientes de ajo a medida que se va aadiendo la mostaza, mayonesa, sal y azcar. Mezclar con cuidado, colocar en la nevera y servir fra.





                                       Feliz Navidad

                                                y
                                       
                                             prospero ao 2011

                                 

                    Les Desea:Anmi 
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